キャベツの栄養

つぶやき2020年4月24日 (金)
私はキャベツの千切りが大好きでした。また、キャベツのコールスローも。
30年以上前、私の同級生の居酒屋にキャベツの山盛りでドレッシングをメニューにはないのですがお願いしました。
それが今でもメニューになっています。
ところでキャベツにはどんな栄養があるのか、調べたくなりました。
Googleでググってみると、こんなことが
キャベツの栄養は少ないと思われがちですが、実はビタミンCやビタミンK、胃を守ってくれる栄養素など、いろいろと含まれているんです。」
キャベジンはここから来ているとも聞いたことがあります。
なるほど、栄養はあるんですね。
よくあるキャベツの千切りですが、家ではなかなかうまく千切りができません。
そんなことでスーパーで袋に入ったキャベツの千切り約100円を良く買ってきます。
ではどんな栄養素があるのでしょうか?

ビタミンU

カルシウム

カリウム

ビタミンK

葉酸

などが含まれているそうです。

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